Najat
Photo ByNajat
Likes285
Prep Time
Porties
Serveert 48
Niveau
Makkelijk
Ik bedoel, wie houdt er nou niet van koekjes! Deze chocolade koekjes zijn erg lekker en next level nadat ze ondergedompeld worden in chocolade en geraspte kokos! En met wat amandelvreugde zijn ze perfect! Ze zijn makkelijk, ongelofelijk eenvoudig en zo ontzettend lekker. Deze chocolade kokoskoekjes zijn een must en een heerlijke toevoeging in elk huishouden, aanrader!
In de shop
Mini swirl bakvorm
€24,95
Bestel
8 gaten bakvorm
€14,95
Bestel
Luxe voorraadpot
€8,99
Bestel
Voorraadpot met lepel
€4,95
Bestel
Ingrediënten
Porties
KOEKJESDEEG
150 groomboterongezouten
100 gkristalsuiker
30 gdonkerbruine basterdsuiker
16 gvanillesuiker2 zakjes
mespuntje zout
1ei(m)
150 ggebakken amandelenzonder schil
50 ggehakte witte chocolade
50 ggehakte melkchocolade
20 gcacaopoeder
250 gbloempatentbloem
OMHULSEL
150 gwitte chocolade
100 gongeklopte slagroom
geraspte kokos
Tips
– Voeg suiker toe naar smaak.
– Je kunt ook amandelen gebruiken met schil.
Ik bedoel, wie houdt er nou niet van koekjes! Deze chocolade koekjes zijn erg lekker en next level nadat ze ondergedompeld worden in chocolade en geraspte kokos! En met wat amandelvreugde zijn ze perfect! Ze zijn makkelijk, ongelofelijk eenvoudig en zo ontzettend lekker. Deze chocolade kokoskoekjes zijn een must en een heerlijke toevoeging in elk huishouden, aanrader!
Stappenplan
1 Maal de gebakken amandelen grof in een mixer. |
2 Doe de roomboter samen met de suiker, basterdsuiker, vanillesuiker en zout in een diepe kom. Mix de ingrediënten voor een paar minuten tot een geheel (gebruik roomboter op kamertemperatuur). Voeg het ei toe en mix het mee voor een minuut. Voeg de amandelen, witte chocolade en melkchocolade toe. Kneed samen tot een geheel. Voeg de cacaopoeder en bloem toe. Kneed alles mooi samen tot een samenhangend koekjesdeeg. |
3 Neem wat van het koekjesdeeg en vorm met je handen tot een bol (18 gram per stuk). Leg de bollen op een bakpapier beklede bakplaat. |
4 Doe de koekjes in een voorverwarmde oven op 175℃ voor zo’n 10 minuten of totdat de koekjes mooi goudbruin zijn gekleurd aan de onderkant. |
5 Laat de koekjes compleet afkoelen. |
6 Doe de ongeklopte slagroom in de steelpan en breng het tot tegen de kook aan. Haal de steelpan van het vuur en voeg de stukgemaakte witte chocolade toe. Laat het staan voor een minuut. Na een minuut roer je ze samen tot een gladde massa. |
7 Dompel de koekjes achtereenvolgens in de ganache en geraspte kokos. Herhaal met de rest van de koekjes. Laat de chocolade koekjes rusten totdat de omhulsel goed stevig is. |
Voor jou
Hej keukenprinses!!
Raad je het aan om de koekjes in de vriezer te bewaren tot suikerfeest?
Groetjes Hatice
Beantwoorden
Hi lieve Hatice,
Dat kan, maar hoeft niet. Het suikerfeest is om de hoek in shaa Allah, raad je aan om de koekjes luchtdicht in te pakken. Zie hier handige tips voor het bewaren van koekjes: https://dev.kookmutsjes.com/hoe-kan-je-het-best-koekjes-bewaren/
Succes! ~xx Najat
Beantwoorden
Salam Najat,
Ik heb een vraagje, wat is de ongeklopte slagroom? Is de gewone room of iets anders??
Xxx
Beantwoorden
Wa’alaikoum salaam Sanae. Dat is verse slagroom (zit in een beker) Xx Najat.
Beantwoorden
Mashallah. Het ziet er heerlijk uit. Een vraagje? Gebruikt je gezouten of ongezouten roomboter. Barakkoeallahoe Feekie.
Beantwoorden
Dag Nadia. Jazak Allahu Khayran, dankjewel. Ik heb hier ongezouten roomboter gebruikt. Xx Najat.
Beantwoorden
Allahie barkefiek Nadia, bedankt! Ik gebruik ongezouten roomboter (wordt altijd aangegeven bij het ‘i’ icoontje). Wa feeki topper en succes! ~xx Najat
Beantwoorden
Is het mogelijk dat ik ook gezouten roomboter gebruik?
Beantwoorden
Dat is mogelijk Nadia. Je zou het mespuntje zout eventueel ook weg kunnen laten, tenzij je hiervan houdt natuurlijk. ~xx Najat
Beantwoorden
Hoi Najat
Kan ik basterdsuiker vervangen door gewone suiker ?
XX
Beantwoorden
Dag Yasmina. Ja dat is mogelijk. Xx Najat.
Beantwoorden
Salaam najat
heerlijke recept kan je ook donker basterdsuiker weglaten.
Groetje Jumaanah
Beantwoorden
Wa’alaikoum salaam Jumaanah, dankjewel! Ja dat kun je gewoon weglaten. Xx Najat.
Beantwoorden
Hey Najat
Klopt het dat ze hard zijn als ze uit de oven komen? Of moeten ze zacht zijn?
Beantwoorden
Dag Naima. Ja ze zijn hard als ze uit de oven komen. Later als je ze eet, zijn ze wat zachter. Xx Najat.
Beantwoorden
Ze waren verrassend lekker,
Heb ze maar netjes in een bak opgeborgen. En in mijn slaapkamer gelegd 😜
Morgen insjaallah de red velvet maar uit proberen ben benieuwd
Beantwoorden
Asalamu aleykum
Ik heb ze uitgeprobeerd en ze waren overheerlijk, ze waren gelijk op echt een aanrader ☺️.. maar bij mij kwamen ze niet zo mooi bol uit de oven maar juist hellemaal plat? Hoe komt dat wat doe ik fout?
Beantwoorden
Wa’alaikoum salaam Mayra. Fijn dat het goed heeft gesmaakt! Je moet de bolletjes bol laten en helemaal niet indrukken, want ze worden vanzelf plat als je ze in de oven stopt. Liefs Najat.
Beantwoorden
Lieve najat zijn de amandelen gepeld en daarna gebakken?
Beantwoorden
Hey topper,
De amandelen zijn idd gepeld en daarna gebakken, maar je kunt ook voor ongepeld en gebakken gaan als jij dit liever hebt. ~xx Najat
Beantwoorden
Hey Najat, hoe bewaar jij jouw suikerfeest koekjes? Heb jij een tip hoe ik ze het beste bewaar? Groetjes Imane
Beantwoorden
Hee Imane. Als je op deze link klikt, zie je hoe je jouw koekjes het beste kunt bewaren : https://dev.kookmutsjes.com/hoe-kan-je-het-best-koekjes-bewaren/
xx Najat
Beantwoorden
Salaam, kan ik de Cacau poeder ook weglaten?
Beantwoorden
Wa’alaikoum salaam Samira. Dat is mogelijk, maar dat verandert wel de smaak. Xx Najat
Beantwoorden
Mijn koekjes zijn nog zacht en heb ze 15 min erin gelaten wat moet ik doen?
Beantwoorden
Dag Lisa. Dan moeten ze er nog langer in blijven, elke oven werkt anders namelijk. Xx Najat
Beantwoorden
Salamoe alaikom najat,
Even een klein vraagje,op welke stand kan ik koekjes het best afbakken? Hetelucht of niet?
X
Beantwoorden
Wa’alaikom salaam Lail,
Ik bak mijn koekjes op boven- en onderwarmte. ~xx
Beantwoorden
Als ik de koekjes in de chocole doe dan zie je de koek kleur erdoor heen,hoort dat zo?
Beantwoorden
Ja dat hoort zo. xx Najat
Beantwoorden
Salam 3alaikoem najat,
Kan ik amandelen vervangen door hazelnoot?
Ps. Ik vind het echt tot dat je altijd de tijd neemt alle vragen te beantwoorden. Jazak Allah ghairan❤️
Beantwoorden
Wa’alaikom salaam Feey, dat kan prima! Je kunt het vervangen met jou favoriet, smaak zal wel anders zijn. Wa iyaaki, dankjewel. ~xx Najat
Beantwoorden
Salaam Alaikum Najat,
Wellicht een rare vraag maar welke witte chocolade adviseer jij om te gebruiken? Ik heb altijd die van de lidl gebruikt de goedkoopste maar is toch te zoet. Raad je aan om een A-merk te gebruiken zodat het niet zó zoet is?
Beantwoorden
Wa’alaikoum salaam Sheila. Ik gebruik zelf altijd de goedkoopste omdat die altijd mooi smelt en dun is, en vgm zijn A-merken zoeter, toch?
Beantwoorden
Haaay najat!
Ik heb een vraagje, als je bedoelt 100 graden zegt. Bedoel je dan boven en beneden of hetelucht?
Beantwoorden
Hi Ikram, daarmee bedoel ik boven- en onderwarmte. ~xx
Beantwoorden
Wat bedoel je precies met gebakken amandelen?
Is dat in water gekookt, gepeld en in olie gebakken? Of alleen in water koken en pellen?
Beantwoorden
Je kunt ze bakken met schil in een pan zonder olie of koken in water, pellen en bakken in olie. Dat mag je helemaal zelf invullen. Ik heb het tweede gedaan. ~xx
Beantwoorden
Salaam Najat, ik heb ze zojuist gemaakt. Mijn ganache oogt wat dunner dan die van jou op de fotos. Je ziet bij de bruine koek erdoor heen. Op jou foto’s zie ik wit om de koek heen. Hoe moet de ganache zijn?
Beantwoorden
Wa’alaikoum salaam, je moet de ganache eventjes laten staan zodat het indikt.. Groetjes Najat
Beantwoorden
Mag ik amandelen ook vervangen voor pinda’s?
Beantwoorden
Ja dat kan prima. Xx Najat
Beantwoorden
Hi salam najat moet je de roomboter eerst smelten?
Beantwoorden
Wa’alaikoum salaam Samira, nee gewoon op kamertemperatuur toevoegen. xx Najat
Beantwoorden
As salam ou alaykom,
Ik heb alleen lichtbruine basterdsuiker kan ik die gewoon gebruiken? Of beter gewoon vervangen door kristalsuiker?
Beantwoorden
Wa’alaikoum salaam Maroua, als je een zachtere koekje wilt dan zou ik bastardsuiker gebruiken, en als je een iets hardere koekje wilt moet je kristalsuiker gebruiken. Xx Najat
Beantwoorden
Salaam lieve Najat, is het mogelijk de slagroom door creme fraiche te vervangen? ❤️
Beantwoorden
Wa’alaikoum salaam Meryem, ik raad je toch aan om slagroom hiervoor te gebruiken. Xx Najat
Beantwoorden
Topper
Beantwoorden
Laat een bericht achter
Ingrediënten
Porties
KOEKJESDEEG
150 groomboterongezouten
100 gkristalsuiker
30 gdonkerbruine basterdsuiker
16 gvanillesuiker2 zakjes
mespuntje zout
1ei(m)
150 ggebakken amandelenzonder schil
50 ggehakte witte chocolade
50 ggehakte melkchocolade
20 gcacaopoeder
250 gbloempatentbloem
OMHULSEL
150 gwitte chocolade
100 gongeklopte slagroom
geraspte kokos
